Estudio anatómico de la asadurilla de cordero

El objetivo de esta práctica es realizar una disección para familiarizarnos con el instrumental y los métodos, así como observar las semejanzas y diferencias de nuestros órganos, según los esquemas y modelo vistos en clase, y los de otro mamífero, en este caso un cordero de leche.

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Colocamos  la asadurilla de cordero en la cubeta de disección de modo que se apoye sobre la parte dorsal de los pulmones y quede en la parte superior el corazón. A partir de aquí seguimos todos los pasos que se indican en el guión de prácticas (euskara y castellano) y contestamos a las preguntas sobre el tema.

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Os dejamos algunas fotos de nuestra actividad de latoratorio.

¿Cómo somos por dentro?

En esta práctica vamos a observar la organización y los distintos órganos que forman los aparatos respiratorio y circulatorio. En el aparato respiratorio nos hemos centrado en la tráquea, bronquios y pulmón. Y respecto al aparato circulatorio, observaremos el corazón tanto en su anatomía externa como en su estructura interna (cavidades, válvulas y el grosor de las paredes). También estudiaremos los vasos sanguíneos que entran y salen del corazón y su comunicación con las distintas cámara del corazón.

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Aunque durante la práctica nos lo hemos pasado bien, como podéis ver en las fotografías, no estamos jugando a ser carniceros, por lo que no está demás recordar que como siempre en el laboratorio estamos realizando una tarea científica. En el día de hoy, una disección para ver la anatomía de los órganos y por tanto hay que seguir las instrucciones que aparecen en el guión al pie de la letra y no cortar de forma aleatoria.

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 Actividades más importantes que hemos realizado:

1. Observar la tráquea: forma, anillos, color, bifurcación en bronquios.

2. Observar los bronquios al cortarlos: bifurcación de los bronquios, aspecto, aspecto al apretarlos.

3. Introduce una un tubo de goma por la tráquea y sopla.

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4. Observar los pulmones: su color, su textura, su aspecto, si son duros o blandos, etc.

5. Comparar la densidad del pulmón con la del hígado.

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6. Orientar el corazón: la cara dorsal es más plana y tiene un surco casi perpendicular; la cara ventral es puntiaguda y convexa y tiene el surco oblicuo.

7. Observar su tamaño, su forma y reconoce las aurículas y los ventrículos.

8. Identificar arterias y venas (según su situación y comunicación) ayudándote de una aguja enmangada. Las arterias permanecen abiertas debido a que su pared es elástica y firme. Las venas tienen forma de tubo aplastado.

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9. Diseccionar siguiendo rigurosamente las instrucciones que hay en el guión de prácticas (euskaraz). Identificar las aurículas y ventrículos,así como, las cuatro válvulas, y comprobamos el diferente grosor de los paredes del corazón.

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Como hemos dicho al principio, nos lo hemos pasado bien y esta práctica nos ha servido para repasar “in situ” lo aprendido en clase. Hasta la próxima.

 

¿Carniceros o futuros científicos?

Esta práctica constituye un excelente recurso para conocer mejor nuestro organismo a partir del estudio de otros seres vivos que presentan aparatos y sistemas similares a los nuestros en cuanto a su estructura y función. En esta ocasión los corazones son muy similares y la comparación con el nuestro resulta muy interesante.

Aprovechando que los corazones ya los habían abierto en la carnicería, y sin romper muchos bisturís, hemos realizado varias observaciones para comprender la estructura y funcionamiento de nuestro corazón:

Explicación

1º Hemos podido comprobar el distinto grosor de las paredes de los ventrículos como consecuencia del diferente trabajo que realizan uno y otro. El izquierdo presenta una pared unas tres veces más ancha que el derecho.

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2º Hemos identificado la arteria aorta -sale del ventrículo izquierdo- y las arterias pulmonares que comunican con el ventrículo izquierdo.

3º El tabique que separa la mitad izquierda –con sangre rica en oxígeno- de la derecha, está completo por lo que la sangre no se mezcla.

corazon

4º Igualmente hemos podido comparar el grosor de las paredes de las aurículas con las de los ventrículos en los que el trabajo muscular es mucho más intenso.

5º Hemos identificados los vasos sanguíneos que comunican con las aurículas, la vena cava con la aurícula derecha y las venas pulmonares con la aurícula izquierda.

6º Igualmente, hemos comparado el grosor de las paredes de las arterias -salen del corazón- con el que presentan las venas. Por lo que hemos constatado que las capas musculares en las arterias están mucho más desarrolladas debido al mayor esfuerzo que realizan al soportar la alta presión de bombeo de los ventrículos.

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7º Así mismo, observamos la membrana que envuelve al corazón (pericardio) y las arterias y venas que se sitúan en la parte externa del mismo para comprender la importancia que tienen como fuente de suministro de nutrientes –incluido el oxígeno- para el músculo cardiaco.

8º Y para terminar, hemos identificado las válvulas sigmoideas en la salida de los ventrículos y las válvulas mitral y tricúspide, entre las aurículas y los ventrículos.

MatarifesDe visitaque asco

Aunque para la mayoría fue una práctica entretenida, parece que para alguno fue soporífera. Eso sí, después de la siestecilla…. a trabajar.

Descansandodespierto

Tras haber realizado las observaciones anteriores realizamos las cuestiones que aparecen en el guión de la práctica. Si queréis ver algunas de las fotos que hemos realizado en esta sesión de laboratorio, utilizad este enlace de Picasa.

Otra de asadurilla

Hola a todos. Hoy también os muestro una práctica un  poco “asquerosa”.

Los alumnos de 1º de bachillerato  habéis estado encantados con las prácticas. Además, hemos contado con la inestimable ayuda de Aiala, que aunque no lo parezca es la profe de “Filo”. Estamos intentando reconvertirla, porque entre San Agustín y el placer de andar con estas “guarradillas”, nos quedamos con lo último.

El otro día diseccionamos una asadurilla de cordero. Una práctica agradecida, con la que disfrutáis mucho, y  es agradable veros trabajando en el  Laboratorio con vuestra pequeña disección. Observaros:

Los objetivos de esta práctica eran:

  • Observación de las características de los órganos de una asadura de cordero.
  • Disección del corazón y reconocimiento de sus partes.
  • Distinguir los órganos pertenecientes al aparato respiratorio y al circulatorio.

A algunos ha habido que recordaros que  no estábamos jugando a ser carniceros, que intentábamos hacer una práctica científica de disección para ver la anatomía de los órganos y que por tanto hay que seguir las instrucciones al pie de la letra y no cortar de forma aleatoria. Siguiendo  rigurosamente las instrucciones que hay en el guión de prácticas. (euskaraz)

Bueno, sé que ha sido una entrada un poco “roja”, pero os puedo asegurar que lo que así se aprende cuesta olvidarlo.

Si queréis ver más fotos, seguid este enlace de Picasa.
 Espero vuestros comentarios.

Corazón de ternera

Esta semana hemos realizado una nueva práctica de laboratorio consistente en la disección del corazón de vaca, para poder identificar sus principales partes: aurículas y ventrículos, válvulas y vasos que entran y salen del corazón, así como los vasos que riegan el músculo cardíaco. Esta práctica nos sirve de complemento a la disección del corazón de cordero.

El guión para realizar la práctica lo podéis descargar en este guión y algunas de las fotos que realizamos durnate la práctica las podéis ver en este álbum de Picasa. Dado que la disección es similar a la realizada con el corazón de cordero, vamos a aprovechar esta entrada del blog para dar unas pinceladas sobre el corazón de este rumiante.

Las cinco séptimas partes del corazón del vacuno están sobre el lado izquierdo del plano medio del tórax, debido al enorme tamaño del pulmón derecho. El corazón del vacuno adulto tiene un peso medio de 2,5 kg, esto es, del 0,4 al 0,5% del peso total del cuerpo. Su altura, desde el surco coronario al vértice, es de unos 17 cm, la achura de su base 12 cm y la circunferencia, dentro del surco coronario, de unos 38 cm. Los grandes vasos sanguíneos se alojan en los surcos coronario e interventricular y están parcialmente insertos en la grasa subepicárdica.

Al lado izquierdo, la porción mayor del pericario está en contacto con la pared toracica, en posición caudal, sobre el cuarto espacio intercostal. Sobre el lado derecho, el pericardio puede estar cubierto por el pulmón y no tener contacto con la pared torácica.

Como teníamos tiempo, lo aprovechamos para estudiar una asadurilla de cordero y diseccionar su corazón. Fue una entretenida práctica de anatomía comparada. Si queréis ver algunas fotos de esa tarde de laboratorio dirigiros a este álbum Picasa.

Asadurilla de cordero

Hace tiempo que no entraba al blog….. Parece que hace una eternidad desde escribimos nuestra  última entrada. Ya sabéis, las navidades, las vacaciones,…

Aunque el objetivo de la práctica era conocer los pulmones, corazón e hígado de un cordero y compararlos con los nuestros, la primera pregunta ha sido: ¿Esto se come?  Pues sí. La asadurilla es un plato típico de la cocina de Castilla y León y La Rioja realizado con las vísceras del cordero (pulmón, corazón e hígado). Para preparar el plato se cortan estos órganos en trozos pequeños y se rehogan con cebolla, ajo, pimiento choricero y algo de picante. Los trozos son blandos a excepción del corazón, que tiene una textura más dura debido a que es tejido muscular. Si entráis en internet encontraréis un montón de recetas para preparar este plato que si no es muy habitual si permite saborear las diferentes texturas del plato.

Pero vamos al grano, lo nuestro era diseccionarla. Las caras, como viene siendo habitual, eran de asco. Además, hoy han trabajado sin guantes. ¿Y el olor?  ¡Qué arcadas!

El trabajo de hoy, además de una práctica de disección, consistía en identificar los distintos órganos de la asadura de cordero (hígado, corazón y aparato respiratorio), conocer su estructura y establecer las diferencias entre los órganos del cordero y humanos.

Poco a poco hemos ido realizando los estudios anatómicos del hígado, aparato respiratorio (árbol bronquial y pulmones) y corazón. Para los que me tenéis que enviar el informe de la práctica, os dejo aquí los guiones de la misma en castellano y en euskara.

Lo que ha empezado como una práctica asquerosa ha terminado bastante bien. La curiosidad científica ha vencido a la repugnancia inicial, y se han dedicado a fondo para ver todas las estructuras de las que hemos hablado en clase. ¡Estaban todas, solo había que buscar un poco!

Como siempre, las fotos que necesitáis para entregar la práctica las encontraréis en este álbum de Picasa.

Gaur, D – ereduko ikasleekin praktika hau egin dugu. Eta, pentsatuta zegoen bezala  joan da. Orduan, zer kontatuko dizuet? Lehenengo gauza normala izan da, beti bezalakoa, Alain-ek argazki-kamara hartu duela eta horrexegatik,  Picasan izugarrizko erreportaia ikus dezakezue . Bigarrena, inportanteena, URTXI ezagutu dugula .  Eta nor demontre da Urtxi? Hurrengo sarreran jakingo duzue. Tentsioa mantendu behar dugu.

Argazkiak ikusi nahi badituzue  Picasaren album hau bisitatu. Egia esanda, ez daude guztiak, batzuk zentsuratuta daude, batez ere, niri egindako bideoa. Agur!!  Zeure iruzkinen zain nago.

Disección de un corazón de cordero

 Con el corazón que extrajimos en la práctica anterior hemos realizado la segunda práctica. Los objetivos eran:

  • Asimilar los conceptos teóricos sobre el corazón, mediante la disección de este órgano.
  • Adquirir procedimientos básicos de disección.

Como en la práctica anterior podéis obtener el guión de la práctica en el siguiente enlace: ESTUDIO ANATÓMICO DEL CORAZON  DE UN CORDERO

Pero como no viene mal repetir el procedimiento experimental, aquí os dejo un resumen del mismo.

Observaciones externas.

  1. Colocar el corazón en la bandeja de disección.
  2. Identificar la parte anterior y posterior del corazón. Para ello tener en cuenta la posición del tabique interventricular y la posición relativa de las aurículas.
  3. Observar las arterias coronarias.
  4. Localizar desde el exterior la posición de las arterias pulmonares y aorta y de las venas cavas y pulmonares.
  5. Introducir el mango de la aguja enmangada por las arterias y las venas y observar hacia dónde se dirigen.

Observaciones internas.

  1. Realizar un corte con la tijera desde la arteria pulmonar siguiendo el tabique ventricular, a medio centímetro de está y por el ventrículo derecho.
  2. Observar las válvulas semilunar y tricúspide, así como las estructuras que fijan está válvula al músculo cardíaco.
  3. Realizar un segundo corte empezando por la arteria aorta y siguiendo el tabique interventricular como en el caso anterior hasta llegar al ventrículo izquierdo.
  4. Observar las válvulas semilunar aórtica y mitral.

Y aunque el informe de resultados que tenéis que realizar aparece en el guión de la práctica, no se os deben olvidar los siguientes apartados:

  • Hacer un dibujo (fotografía) de la anatomía externa del corazón donde figuren las arterias aorta y pulmonares, venas cavas, venas pulmonares,  aurícula derecha e izquierda, ventrículos derecho e izquierdo y las arterias coronarias.
  • Hacer un dibujo (fotografía) de la anatomía interna del corazón donde aparezcan todas las estructuras que hemos estudiado.
  • Dar una explicación a las diferencias de grosor entre las paredes del ventrículo derecho e izquierdo.

Para facilitaros este trabajo os adjunto un par de fotos del corazón. Más fotos como siempre en Picasa.

Estudio de la asadura de cordero

Los dos últimos días del trimestre, antes de irnos de vacaciones de Navidad, los hemos aprovechado para realizar las dos prácticas relacionadas con los temas que acabamos de ver: Aparato digestivo y circulatorio.

Como ya sabéis, los objetivos de la primera eran:

  • Reconocer las estructuras que conforman la asadura.
  • Reforzar los conceptos teóricos sobre el aparato respiratorio mediante la disección.
  • Adquirir procedimientos básicos de disección.

Aunque el guión de la práctica lo podéis encontrar en el siguiente enlace, aquí os escribo un breve resumen del procedimiento experimental. ESTUDIO ANATÓMICO DE LA ASADURA DE UN CORDERO

  1. Colocar la asadura en la bandeja de disección.
  2. Observar la asadura externamente.
  3. Identificar la posición que ocupan el hígado y el corazón en la asadura.
  4. Extraer el corazón y el hígado con ayuda del material de disección.
  5. Insuflar aire a los pulmones a través de la tráquea con un tubo de goma.
  6. Comparar un anillo traqueal y uno bronquial.

Por las caras de interés que ponéis se puede decir que la práctica resultó interesante y motivadora. Si queréis ver más fotografías podéis acceder a este álbum de Picasa.

Biologia 5ABiologia 5ABiologia 5ABiologia 5DBiologia 5D

Como ayuda para vuestro informe os cuelgo unas imágenes de la protagonista principal de la función: “la asadura“. Como os he dicho antes tenéis más fotos en el álbum de Picasa.

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Recordad que los resultados de la práctica deben incluir al menos:

  • Un dibujo (fotografía) completo de la asadura de cordero, en el que aparezcan identificadas todas sus partes.
  • Un dibujo de un anillo traqueal en el que aparezca la parte en contacto con el esófago, indicando cómo la has identificado.
  • Indicar las diferencias de tamaño entre los dos pulmones. ¿A qué son debidas? ¿Cuántos lóbulos posee cada pulmón?
  • Comparando el hígado con los pulmones, ¿cuál de estos órganos es más ligero? ¿A qué es debido?
  • ¿Qué diferencias hay entre el color de los pulmones y el del corazón? ¿A qué es debido?