Desnudando a un huevo

Para quitar la cáscara de un huevo crudo sin romperlo necesitamos un vaso de precipitados, vinagre y el huevo. Basta con colocar el huevo crudo en el vaso, cubrirlo con vinagre y esperar hasta el día siguiente.

Desnudando un huevo

Inmediatamente se forman burbujas sobre la superficie del huevo y a medida que transcurre el tiempo el número de burbujas es mayor. Pasadas las 24 horas, la cáscara del huevo ya no existe, en el líquido flota un sólido blanco (componentes de la cáscara que no reaccionaron químicamente ni se disolvieron en el vinagre). El huevo mantiene su forma cubierto por una delgada membrana translúcida; presionando levemente y soltando se puede ver el movimiento de la yema en el seno de la clara. En este vídeo podéis ver todo el proceso.

 ¿Y qué podemos hacer ahora con los huevos “pelados”?

Los podemos utilizar para demostrar el fenómeno de ósmosis. Para ello, se necesitarán tres vasos de precipitados, agua destilada, sal, tres trozos de polietileno y tres gomas elásticas.

Limpiamos cuidadosamente los huevos con papel de cocina y sumergimos uno de ellos en una solución saturada de sal de cocina en agua, otro en agua destilada y a un tercero lo dejamos en el tercer recipiente. Luego cubrimos cada uno de los frascos con un trozo de polietileno sujeto con una goma y le hacemos unos pequeños agujeros, para que el cierre no sea hermético.

Durante los dos días siguientes se hacen observaciones periódicas y se registran e interpretan los cambios observados. La membrana del huevo actúa como membrana semipermeable permitiendo el paso del solvente (agua) del medio más diluido al más concentrado.

En el huevo de la izquierda podemos observar el fenómeno de turgencia. Este huevo se mantuvo en una disolución hipotónica y el agua atravesó la membrana celular y la célula se hinchó, dilatándose todo lo que permite la elasticidad de la membrana plasmática. Sin embargo, el huevo de la derecha, que estuvo en una solución hipertónica, sufrió el fenómeno contrario, la plasmolisis, las células al perder agua se contraen, disminuyendo su volumen celular. Recordad que esto es posible porque la membrana celular actúa como una membrana semipermeable.

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Nuestra primera sesión de prácticas

 

Tras un agradable verano hemos vuelto a clase. Profesores nuevos, nuevas asignaturas, incluso las caras de nuestros compañeros y compañeras han cambiado…. pero hay algo que no cambia, el laboratorio. Estábamos deseando volver a este pequeño reducto que es solo nuestro. ¿Me equivoco?

Pues hoy volvemos a ponernos la batas y a cacharrear entre vasos de precipitados, microscopios, cubres y portas. ¿Qué vamos a hacer?  Después de unas “pesadas” clases de bioquímica, vamos a profundizar en el proceso de ósmosis. Para ello, vamos a realizar tres prácticas distintas para conocer el proceso de forma macroscópica y microscópica. Las prácticas son las siguientes: Estudio de los fenómenos osmóticos en zanahoria (guión de prácticas 1), observación de procesos osmóticos en células vegetales (guión de prácticas 2) y elaboración de una bebida isotónica (guión de prácticas 3).

Esta imagen nos puede ayudar arecordar los conceptos vistos en clase.

Estas tres fotografías muestran los cambios que sufrieron las dos mitades de zanahoria al sumergirlas en unas soluciones hipertónica e hipotónica.

Los más afortunados tras preparar las muestras ce epitelio de cebolla y bañarlo en las soluciones hipertónica e hipotónica pudieron observar estas imágenes:

Las prácticas no eran muy complicadas y en un ambiente relajado pudimos disfrutar de dos horas de trabajo en el laboratorio. Las caras demuestran lo bien que nos lo pasamos. Luego dirán que la escuela es aburrida.

Los más afortunados tras preparar las muestras de epitelio de cebolla y bañarlo en las soluciones hipertónica e hipotónica pudieron observar estas imágenes:

Epitelio de cebolla en soluciones hipertónica e hipotónica  

Las prácticas no eran muy complicadas y en un ambiente relajado pudimos disfrutar de dos horas de trabajo en el laboratorio. Las caras demuestran lo bien que nos lo pasamos. Si queréis ver más fotografías, podéis descargarlas de este álbum de Picasa. Luego dirán que la escuela es aburrida.

Saludos en el nuevo curso escolar

Sí, ya comienzan las clases.

Un año más nos encontramos ante el inicio del nuevo curso escolar, y con tal motivo quiero haceros llegar un saludo a todos, esperando que hayáis pasado un feliz verano.  Muchos nos entristecimos  porque se acabaron las vacaciones. Pero, aunque no queramos reconocerlo, venimos con renovadas fuerzas para afrontar los retos que este curso escolar nos presenta.

Algunos de vosotros estrenáis  una nueva etapa educativa, el Bachillerato.  Habéis dejado a tras la ESO,  habéis alcanzado una nueva categoría y ya podéis, incluso, salir del centro en el recreo.  Otros estáis viendo ya el final de la etapa. El reto de la selectividad y luego… un ciclo o,  tal vez, la universidad.

La carrera para superar todos estos retos se iniciará con la primera hora de clase del  miércoles 8 de setiembre.

No hay alumno que olvide la primera clase del curso la profesora de Matemáticas… con el de Ciencias…con la de Inglés… El primer encuentro con  el  profesor/a   marca la pauta  para los 200 días  del curso.

La primera clase, el primer día, todos estáis atentos a los gestos del profesor/a, nuestras palabras, nuestras expresiones, nuestra mirada. Ese día, sabréis cómo os  vemos y  qué podéis esperar de nosotros. Espero no defraudaros.

Aunque no soy adivino, veo un año lleno de  actividades diversas, anécdotas, aprendizaje y mucho más. Un año lleno de experiencias inolvidables. Me alegra y me llena de ilusión la idea de poder compartir todo esto con vosotros durante los próximos meses y confío que serán de los mejores. BIENVENIDOS a este nuevo curso.

Aunque lo de “invitaros” a que visitéis este blog puede ser algo un poco pesado y repetitivo para todos, os animo a que lo hagáis, quienes lo hacen sin duda obtienen mejores cualificaciones y aprovechan más sus estudios. Así que para animaros a escribir ahí va la primera pregunta del curso: ¿Qué esperas aprender a través de esta asignatura? ¿Crees que podría serte útil personalmente?

 Un saludo, Iñaki