Adivina, adivinanza

Este curso no estamos teniendo mucha suerte con los esqueletos de los animales. Por unas causas u otras, al final no logramos montarlos correctamente. En la disección de hoy hemos elegido un animal más grande. ¿Sabéis de cuál se trata?

Es un animal con un robusto y pesado cuerpo cubierto de pelo hirsuto. Tienen la cabeza corta y el cuello grueso, los ojos pequeños, pero su visión es buena. ¿Todavía no lo habéis adivinado? Aquí va la última pista: tiene una corta cola enroscada. ¿Todavía no? .

Sí, hoy hemos diseccionado la pata de un cerdo.

Para su montaje hemos seguido los siguientes pasos:

  • Extirpar con una lanceta y tijeras la mayor cantidad posible de carne.
  • Poner el esqueleto en una cacerola con agua y hervir a fuego lento durante una o dos horas hasta que se desprendan con facilidad los restos de carne adherida.
  • Extirpar con una lanceta los restos de carne.
  • Empapar los huesos en cloroformo (alcohol) para eliminar la grasa.
  • Sumergir los huesos en agua oxigenada durante un tiempo corto para blanquearlos.
  • Lavar los huesos con agua y deja que se sequen.
  • Pegar los huesos entre sí según la posición normal que presentan en el organismo.
  • Montar el esqueleto sobre una lámina de poliestireno, utilizando para ello alambres como soportes.

Como ayuda para el montaje, disponemos de la página de anatomía interactiva del cerdo del departamento de Anatomía Veterinaria de la Universidad de Murcia y de estos dos pdf: metatarsianos   y  metacarpianos-falanges  de la pata del cerdo. Se me olvidaba, para ver esta  aplicación en red de la Universidad de Murcia se requiere una resolución de pantalla de 1024 x 768 y uno de los siguientes navegadores: Mozilla, Mozilla Firefox u Opera.

La labor ha sido ardua pero fructífera. Poco a poco han ido apareciendo los huesos que componen la mano delantera del cerdo (los cuatro huesos de la línea proximal del carpo  -caporadial, carpocubital, intermedio y accesorio-, los cuatro huesos carpianos de la línea distal, los cuatro metacarpianos,  las  falanges – proximal, media y distal- de cada dedo y unos cuantos huesecillos denominados sesamoideos -distales y proximales-).

Si queréis ver cómo han trabajado mis alumnas y alumnos de fisiología y anatomía podéis visitar este álbum de Picasa.

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Asadurilla de cordero

Hace tiempo que no entraba al blog….. Parece que hace una eternidad desde escribimos nuestra  última entrada. Ya sabéis, las navidades, las vacaciones,…

Aunque el objetivo de la práctica era conocer los pulmones, corazón e hígado de un cordero y compararlos con los nuestros, la primera pregunta ha sido: ¿Esto se come?  Pues sí. La asadurilla es un plato típico de la cocina de Castilla y León y La Rioja realizado con las vísceras del cordero (pulmón, corazón e hígado). Para preparar el plato se cortan estos órganos en trozos pequeños y se rehogan con cebolla, ajo, pimiento choricero y algo de picante. Los trozos son blandos a excepción del corazón, que tiene una textura más dura debido a que es tejido muscular. Si entráis en internet encontraréis un montón de recetas para preparar este plato que si no es muy habitual si permite saborear las diferentes texturas del plato.

Pero vamos al grano, lo nuestro era diseccionarla. Las caras, como viene siendo habitual, eran de asco. Además, hoy han trabajado sin guantes. ¿Y el olor?  ¡Qué arcadas!

El trabajo de hoy, además de una práctica de disección, consistía en identificar los distintos órganos de la asadura de cordero (hígado, corazón y aparato respiratorio), conocer su estructura y establecer las diferencias entre los órganos del cordero y humanos.

Poco a poco hemos ido realizando los estudios anatómicos del hígado, aparato respiratorio (árbol bronquial y pulmones) y corazón. Para los que me tenéis que enviar el informe de la práctica, os dejo aquí los guiones de la misma en castellano y en euskara.

Lo que ha empezado como una práctica asquerosa ha terminado bastante bien. La curiosidad científica ha vencido a la repugnancia inicial, y se han dedicado a fondo para ver todas las estructuras de las que hemos hablado en clase. ¡Estaban todas, solo había que buscar un poco!

Como siempre, las fotos que necesitáis para entregar la práctica las encontraréis en este álbum de Picasa.

Gaur, D – ereduko ikasleekin praktika hau egin dugu. Eta, pentsatuta zegoen bezala  joan da. Orduan, zer kontatuko dizuet? Lehenengo gauza normala izan da, beti bezalakoa, Alain-ek argazki-kamara hartu duela eta horrexegatik,  Picasan izugarrizko erreportaia ikus dezakezue . Bigarrena, inportanteena, URTXI ezagutu dugula .  Eta nor demontre da Urtxi? Hurrengo sarreran jakingo duzue. Tentsioa mantendu behar dugu.

Argazkiak ikusi nahi badituzue  Picasaren album hau bisitatu. Egia esanda, ez daude guztiak, batzuk zentsuratuta daude, batez ere, niri egindako bideoa. Agur!!  Zeure iruzkinen zain nago.