Semana del corazón y pulmón 2016

 

Coincidiendo con el 48 aniversario del primer trasplante de corazón, la Asociación de enfermos y trasplantados de corazón y pulmón de Euskadi, ha organizado del 26 de noviembre al 4 de diciembre la Semana del Corazón y el Pulmón con diferentes mesas informativas y charlas, así como  chequeos gratuitos en coordinación con la Escuela Universitaria de Enfermería de Vitoria-Gasteiz en la Facultad de Farmacia de la UPV-EHU.310_semana

Así que las alumnas y alumnos de segundo Bachillerato de Egibide-Nieves Cano nos hemos acercado a la Facultad de Farmacia para que nos hicieran estos chequeos y, además, hemos organizado una charla sobre los trasplantes en el Centro.

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Ha sido divertido, nos han medido, pesado, calculado el índice de masa corporal, nos han tomado la presión arterial, nos han hecho análisis de glucosa y colesterol, y nos han medido el índice de saturación de oxígeno en reposo y después de una prueba de esfuerzo. Y antes de irnos nos han hecho un test de estrés, muy valioso en estas fechas.

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También ha habido algún disgusto: Sobrepeso!!!!

Hartziduren mundua – El mundo de las fermentaciones

Una de las industrias que más recursos invierte en Biotecnología es la industria alimentaria. Mediante biotecnología se elaboran alimentos, aditivos, colorantes, vitaminas, etc. Todo ello se produce por la acción de microorganismos sobre una materia prima. Los microorganismos más utilizados son las levaduras y las bacterias. Las levaduras más frecuentes pertenecen a los géneros Saccharomyces, Candida y Kluyveromyces. Las bacterias más representativas son de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus y Acetobacter.

En la mayoría de los procesos biotecnológicos de producción de alimentos los microorganismos transforman la materia prima en un proceso metabólico denominado fermentación.

La fermentación es un proceso catabólico, mediante el que se degrada, en ausencia de oxígeno, materia rica en glúcidos (a veces prótidos), produciendo moléculas más pequeñas y generando energía para el organismo que la realiza. Se pueden destacar varios tipos de fermentaciones, como son la fermentación alcohólica, la fermentación láctica y la, mal llamada, fermentación acética, pues desde el punto de vista bioquímico, no es una auténtica fermentación, sino una oxidación incompleta de materia orgánica (interviene oxígeno en el proceso).

 

Tipo de fermentación Microorganismo implicado Sustrato Producto Alimento
Alcohólica Levadura Almidón, Glucosa Etanol y CO2 Pan, vino, cerveza
Láctica Bacteria Leche Ácido láctico Yogur, cuajada, kéfir
Acética Bacteria Vino, suero, malta, sidra Ácido acético Vinagre

 

Las fermentaciones se realizan en tanques especiales, llamados fermentadores, si se cultivan cepas microbianas, o biorreactores, si se trata de células vegetales o animales.

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El fermentador es un tanque en el que se pone en contacto la cepa microbiana con la materia prima que se va a fermentar. Los fermentadores que vamos a utilizar nosotros son de flujo discontinuo, en los que una vez introducida la materia prima, es transformada y después se retira el producto del tanque de fermentación.

Antes de comenzar cualquier fermentación es crucial la desinfección de los materiales que vamos a utilizar. ene estas fotos aparecen, los grupos que van a producir cerveza y vino, están limpiando los kits de fermentación, formados por un fermentador con tapa hermética, válvula airlock y grifo para extraer el producto obtenido.

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Egibide eguna

Durante el desarrollo del EGIBIDE EGUNA que tuvo lugar ayer miércoles, 21 de enero, se organizaron un gran número de actividades abiertas a todas y todos los estudiantes de los diferentes campus de EGIBIDE.

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Una de las desarrolladas en el campus de Nieves Cano, el taller C.S.I., para los alumnos de segundo ciclos de ESO la dirigieron las alumnas y alumnos de Bachillerato.

El equipo de C.S.I. Nieves Cano

Aquí os dejamos algunas de las fotos que se sacaron durante las sesiones de disección de un txitxarro.

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Si quieres ver más fotos de nuestro taller, sigue este enlace.

II Jornada de Convivencia con el alumnado de 4º de ESO de Egibide-Arriaga

Este miércoles 14 de enero, ha tenido lugar la II Jornada de Convivencia con alumnos de Egibide-Arriaga. Los alumnos de los cuatro cursos han visitado los Campus de Nieves Cano, Molinuevo y Jesús Obrero. Los alumnos de 1º Bachillerato de Nieves Cano fueron los responsables de enseñarles nuestras instalaciones y explicarles “in situ” lo que realizamos en los laboratorios de Ciencias.

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De esta forma, tanto el profesorado como el alumnado de Nieves Cano colabora dando a conocer la oferta de nuestros Bachilleratos a los alumnos de Arriaga.

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Si quieres ver más imágenes utiliza este enlace.

Disección de un chipirón

Los moluscos son invertebrados de cuerpo blando que tienen simetría bilateral, con los sistemas digestivo, circulatorio, excretor y respiratorio bien desarrollados. El cuerpo del chipirón o jibia, Loligo vulgaris, presenta tres partes principales: cabeza-pie, masa visceral y manto.

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Su cabeza está bien diferenciada, con los ojos y el cerebro muy desarrollados. La cabeza se prolonga en un grupo de brazos flexibles y musculosos, los tentáculos. Tienen mandíbulas fuertes y definidas. Son depredadores rápidos y activos que pueden nadar por medio de propulsión a chorro expulsando agua desde la cavidad del manto hacia el exterior.

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OBJETIVOS

  • Observar la anatomía interna y externa de un chipirón.
  • Identificar los distintos órganos y sistemas del animal.
  • Realizar esquemas de la anatomía interna y externa, identificando cada elemento en los mismos.

MATERIAL

  • Chipirón.
  • Material de disección: bisturí, tijeras, pinzas.
  • Lupa y microscopio.

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Una vez colocado el  chipirón con la cabeza y los tentáculos dirigidos hacia nosotros, seguimos el guion de la práctica (castellano y euskaraz) y realizamos primero  el estudio de su anatomía externa. Observamos los tentáculos y las ventosas, en la cabeza nos centramos en el pico de loro, la rádula y los ojos y en el manto, la parte central del cuerpo, nos fijaremos en los cromatóforos y en el sifón.

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A continuación hacemos un corte con las tijeras en el manto, comenzando en la base del sifón y continuando hasta el ápice. Podremos observar el estómago, el intestino, la bolsa de la tinta, el aparato respiratorio (las branquias), el aparato excretor, el reproductor y la pluma.

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Si queréis ver más fotografía de esta sesión de laboratorio seguid este enlace.

Visita Centros Adscritos

El viernes nos visitaron alumnas y alumnos de 4º de ESO de los Centros de Escolapios, Escolapias, Inmaculada y Mercedarias. Querían conocer nuestros centros y ver como es nuestro día a día.

Los alumnos de 2º Bachillerato de Ciencias nos encargamos de recibirlos en nuestros laboratorios y hacer de maestros de ceremonias.

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Con nosotros realizaron prácticas de identificación de biomoléculas orgánicas y su reconocimiento en los alimentos, fluidos no newtonianos, diversas técnicas de laboratorio,…

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Un día entretenido, pero que nos mantuvo en tensión toda la mañana.

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Y cuando se fueron…. a fregar y a  recoger los laboratorios, había que dejarlos listos para el lunes.

Si queréis ver más fotos de este día podéis seguir este enlace y si queréis conocer con más detalles los que hicieron en el laboratorio podéis descargaros el cuaderno de practicas.

Utilización de las claves dicotómicas

En la práctica de hoy, los alumnos de 4º ESO, van a aprender el manejo de las claves dicotómicas. Así podrán clasificar varios árboles y arbustos de Álava.

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La clave que vamos a utilizar está realizada por el Departamento de Botánica del Instituto Alavés de la Naturaleza.

Las claves dicotómicas presentan las características de los organismos organizadas de dos en dos, de manera que si eliges una opción, automáticamente queda descartada la otra. Cada opción elegida, te lleva a otros apartados para que podamos seguir eligiendo más opciones. Si hemos seguido todo el proceso de forma correcta, al final, obtendremos la especie de árbol o arbusto, con su nombre científico y común en castellano y en euskara.

Algunas de las muestras que hemos estudiado:

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                                                        Fraxinus excelsior, Fresno, Lizarra.

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                                       Quercus robur, Roble pedunculado, Haritz kanduduna.

Jugando con huevos y con la ósmosis

Colocamos dos huevos crudos en sendos vasos de precipitados y los cubrimos con vinagre blanco. Al poco tiempo aparecen burbujas sobre las ´cascaras. Al cabo de 48 horas retiramos los huevos y los observamos. Los huevos, ahora, son traslúcidos, sin cáscara, sólo con la membrana semipermeable.

huevo + vinagre

Para observar el fenómeno de ósmosis, llenamos un vaso de precipitados con agua a la que le hemos añadido un colorante (azul de metileno, rojo neutro,…). Y llenamos un segundo vaso con miel. Colocamos un huevo sin cáscara en cada vaso y, tras esperar 24 horas, observamos los resultados.

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El huevo que estaba en agua teñida ha aumentado de volumen y presenta su interior teñido. Por el contrario el huevo introducido en la miel, ha disminuido su volumen y la miel se ha diluido.

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¿Qué ha pasado? Ósmosis. El agua se ha desplazado de la disolución hipotónica (memos concentrada) a la hipertónica (más concentrada). En el primer caso, el agua pasa del medio al interior del huevo, y en el segundo, sale del huevo hacia fuera, a la miel.

¿Conoces tu grupo sanguíneo?

Conocer nuestro grupo sanguíneo es fundamental en situaciones de urgencia en las que sea necesario que dones sangre o precises de una transfusión y no se cuente con tiempo suficiente para tipificarla. Y es que no todas las personas tienen el mismo tipo de sangre, y no todos los tipos son compatibles con los demás.

Existen cuatro grupos sanguíneos: A, B, AB y O (cero). La diferencia entre ellos es la presencia o ausencia de antígenos en cada uno de los glóbulos rojos. Estos antígenos son proteínas de las células que provocan una respuesta inmune cuando detectan la presencia de otros antígenos que no tienen estos glóbulos rojos. Por esta razón, cuando se hace una transfusión es preciso que sea con aquel tipo de sangre que tenga sus mismos antígenos. De lo contrario, se podría producir una reacción de sensibilización al sistema inmune.

Grupo sanguíneo

Los grupos más importantes o representativos por orden son: el A (45%), el 0 (43%), el B (9%) y AB (3%).

Y, ¿Cómo podemos conocer el nuestro? De eso va la práctica de hoy. Ánimo que no duele.

La verdad es un procedimiento muy sencillo en el que se emplean tres gotas de sangre sobre un portaobjetos a las que se les añade sueros que reaccionan con los grupos específicos para ver si reaccionan con los antígenos de la sangre

– A una gota de sangre se le agrega una gota “anti A” 
– A la segunda gota de sangre se le agrega una gota “anti B” 
– A la tercera gota de sangre se le agrega una gota “anti D” (“anti Rh”) 

Se mezclan las gotitas de sangre con las de la sustancia agregada usando la esquina de otro portaobjetos o con un palillo de dientes  y se observa si se aglutinan los glóbulos rojos (hablando en plata a ver si se hacen grumos). 

¿Cómo se interpretan los resultados? 

– Si solamente la primera gota hace grumos significa que el grupo es “A” 
– Si solamente la segunda gota hace grumos significa que el grupo es “B” 
– Si las dos primeras gotas hacen grumo, entonces el tipo de sangre es “AB” 
– Y si ninguna de las dos primeras gotas hace grumo entonces pertenece al grupo “O” 
– Si la tercer gota hace grumos, es “Rh positivo”, sino, pues es “Rh negativo” 

¿Fácil verdad? 

Una imagen vale mas que mil palabras. Asi que mirad…..

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¿Y qué hacemos con las lancetas?

Hay que eliminarlas correctamente, para ello las depositaremos en un contenredor de residuos bio-sanitarios y después un gestor autorizado los gestionará. 

Si queréis descargar el guión de la práctica podéis utilizar este enlace.

Extracción “casera” de ADN

Nuestra misión de hoy: Extraer ADN.  Una de las moléculas más estudiadas desde que fuera aislado por primera vez por Miescher en la década de 1860. 

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En esta entrada del blog vamos a compartir la metodología para realizar la extracción de ADN de una forma fácil y sencilla. 

Los materiales y el proceso exacto que hemos seguido los podéis encontrar en los siguientes guiones (euskara y castellano).

1.      Trituramos la carne en un vaso de precipitado en el que le hemos añadido agua destilada, es importante que el tejido quede completamente disgregado. Este paso se conoce como Homogenización de tejidos y en los laboratorios usualmente se realiza con nitrógeno líquido y en un mortero de porcelana.

 2.     Filtramos sobre otro vaso de precipitados el jugo de carne con ayuda de un colador que tenga los agujeros de pequeño tamaño  para que sólo obtengamos el jugo de la carne.

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 3.      Separamos una pequeña muestra de jugo en un tubo de ensayo y añadimos detergente para romper las membranas celular y nuclear. Este paso nos permite lisar a las células, es decir, romperlas para liberar su contenido: proteínas, ácidos nucleicos y otras moléculas.

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 4.     Agregamos un poco de zumo de piña que contiene papaína, una proteasa que elimina ciertas proteínas que podrían degradar nuestro ADN.

 5.     Añadimos al jugo una pizca de sal. Cada hebra de ADN está cargada de manera negativa y como sabemos, las cargas iguales se repelen. Para minimizar esta repulsión electrostática agregaremos una pizca de sal. La sal está compuesta de átomos con carga positiva (el sodio) y negativa (el cloro). Los iones positivos serán atraídos por las cargas negativas del ADN y “apantallaran” a estas cargas, como resultado, la repulsión entre las hebras de ADN disminuye.

6.     Inclinando el tubo de ensayo  y agrega muy lentamente el alcohol frío al jugo de carne. Hazlo muy cuidadosamente y procurando que el alcohol resbale por la pared del tubo. El objetivo aquí es crear dos fases: en la parte inferior tendremos una fase del color de nuestra jugo de carne, y en la parte superior una fase transparente (alcohol). El ADN es soluble en agua, pero se precipita en soluciones no polares. El alcohol y la sal nos ayudaran a sacar al ADN del jugo de carne. Es importante que no mezcles las fases.

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 7.     Después de unos minutos podremos observar unos hilillos que se convierten en un aglomerado blanco de consistencia viscosa. Ese “moco” está compuesto por los ácidos nucleicos que estaban contenidos en el interior de las células de la carne.  Girando la varilla de vidrio suavemente y en círculos en el alcohol concentramos las fibras y podemos tomar una muestra. ¡Listo!

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 Os dejo unas fotos de los resultados de nuestra extracción.